1、醒发箱内要加一定量的水；
2、两个转扭 一个是温控，一个是湿控；
3、温控调到30-38度；
4、湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
5、使用一段时间要注意加水就可以了。
虽然不同品牌的醒发箱在使用方法上稍有区别，但是大致方法是一样
1. 准备工作：将发酵箱放在平稳的地面上，插上电源，打开发酵箱门，清洗发酵箱内部和发酵盘。
2. 调节温度：根据所需发酵温度，调节发酵箱的温度控制器。通常情况下，面包、酸奶等需要在30-40℃的温度下发酵，酸菜、泡菜等需要在20-25℃的温度下发酵。
3. 放置发酵物：将需要发酵的食材放入发酵盘中，注意不要过满，留出一定的空间，以便发酵时膨胀。
4. 关上发酵箱门：将发酵盘放入发酵箱内，关上发酵箱门，确保门密封。
5. 等待发酵：根据不同的食材和发酵温度，发酵时间也会有所不同。一般情况下，发酵时间在几个小时到几天不等。
6. 完成发酵：发酵完成后，打开发酵箱门，取出发酵盘，将发酵好的食材取出即可。
7. 清洗发酵箱：发酵完成后，及时清洗发酵箱内部和发酵盘，以便下次使用。
