关于剩下的大米怎么做好吃的问题，剩下的大米属于陈大米，做饭的时候要想口感好，色泽好，往锅里放几滴植物油，做出的饭和新大米一样。
答案是：利用热水和冷水进行清洗干净。这是从题中的问题得出的答案。具体依据是：在日常生活中，经过一段时间没吃完的大米，通常情况下大米都会出现陈旧的霉菌，比较严重的大米会出现青绿色。
如果现在有剩下的大米，不管有没有变质，都要用传统的方式把剩下的大米进行清洗干净。
方法是：先把大米倒入盆子里，用热水进行浸泡一段时间，倒出混水再用冷水进行浸泡一段时间，用手抹擦倒出混水。这样清洗完后大米煮熟的饭就好吃。
