豇豆大肉饺子馅是一道美味的传统中国饺子馅料。下面是制作豇豆大肉饺子馅的步骤：
材料：
- 猪绞肉（500克）
- 豇豆（200克）
- 葱（适量，切末）
- 姜（适量，切末）
- 大蒜（适量，切末）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）
- 鸡精（适量）
步骤：
1. 先将豇豆剁成碎末备用。
2. 取一个大碗，将猪绞肉放入碗中。
3. 加入葱末、姜末和大蒜末，并加入 1 到 2 汤匙的食用油，搅拌均匀。
4. 接下来加入切碎的豇豆。你可以根据个人口味决定要不要将豇豆事先煮熟。如果你喜欢更嫩滑口感的饺子馅，建议事先将豇豆煮熟。
5. 在馅料中加入适量的盐、生抽和鸡精。这些调味料可以根据个人口味进行调整，你可以先加一些搅拌均匀后尝试，然后再根据需要增加。注意不要放入太多的盐，以免过咸。
6. 拿起馅料，用力将其向碗边撞击，这有助于使肉质更紧实、口感更好。重复这个动作几次。
7. 将饺子馅搅拌均匀，并留置片刻，让肉和豇豆的香味融合在一起。
8. 豇豆大肉饺子馅准备好后，你就可以开始包饺子了。使用自己喜欢的饺子皮包裹馅料即可。
祝你做出美味的豇豆大肉饺子！如果还有其他问题，请随时提问。
面粉适量，豇豆适量，五花肉馅适量
配料
盐、大葱、大蒜、姜、老抽、香油、料酒、鸡精、五香粉、花椒粉各适量
做法步骤
1. 原料（自己切的五花肉馅）。
2. 葱，蒜，姜切末
3. 将葱姜蒜末及盐，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，鸡精各适量放入肉馅中拌匀，腌制20分钟。
4. 将豇豆洗干净放入热水中焯水3分钟，后捞出控干水分。将焯好的豇豆切成末，放入腌好的肉馅中拌匀。
5. 面粉放入适量温水，将面粉搅成絮状，和成面团，饧10分钟。
6. 将面团切成小剂子，擀成面皮。
7. 将拌好的馅料放入饺子皮中包好。
8. 锅中放入适量水，水开后放入饺子，煮至饺子馅熟，即可食用。
