食材用料：冻豆腐 1块，猪肉 适量，香菇 少许，蘑菇 少许，贡丸 少许，黑木耳 少许，小青菜 少许盐 少许，味精 少许，香油 少许，香菜 少许，生姜 少许，葱 少许
做法步骤
1、冻豆腐切块，稍微切得厚一点。
2、夹心肉（有肥有瘦）剁成肉末，加香菜、味精、盐、香油、生姜末、葱末拌匀。
3、将肉末团成一个个肉丸子备用。
4、砂锅中凉水、葱段、生姜片烧开后，再加入做好的肉丸煮开。
5、肉丸成形后再加香菇、蘑菇、贡丸、泡发好的黑木耳等配料炖煮。
6、加入冻豆腐块继续炖煮，此时可加点味精和盐。
7、炖煮15-20分钟让豆腐入味，起锅前加点小青菜即可。
主料 豆腐200克 肉末100克 鸡蛋1个
辅料油适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量 蚝油适量 糖适量
步骤1.所需原料，豆腐，肉末
2.肉末放入盆中，放入耗油，料酒，盐，糖，味精，搅打上劲备用
3.豆腐洗净，用刀压成末
4.放入搅好的肉馅中
5.打入一个鸡蛋
6.放入适量的淀粉
7.搅拌均匀备用
8.锅中放油，放入搓圆的豆腐丸子
9.炸成金黄色，
10.即可出锅装盘
