1、肉末约500克，毛豆约300克，鸡蛋1个，十三香适量，白胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量。
2、将肉末放入碗中，加入市里的葱姜末，鸡蛋，十三香，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精，淀粉。
3、将肉馅搅打上劲后放置腌制十分钟左右，吧毛豆洗净后放入耐高温的容器中，再放入适量的清水，加入盐，鸡精和胡椒粉。
4、接着将腌制好的肉馅攥成小丸子放入毛豆碗中，再放入适量的猪油或者食用油，用保鲜膜封好，牙签在上面戳上小孔。
5、接着将其放上锅上汽蒸二十分钟左右，取出撒上适量的葱花，即可开吃。
用料：毛豆250克、豌豆250克、红彩椒一个、柠檬一个、面粉一汤勺、盐1/2茶勺（2.5ml)、黑胡椒粉1/2茶勺（2.5ml） 小茴香粉1/2茶勺（2.5ml)
做法
.1.剥好的新鲜毛豆青豆各250g，放入开水中稍煮几分钟，捞出
2.将煮好的豆，切丁去籽的红椒，放入搅拌机中打成粗泥
3.泥中加入擦丝的柠檬皮（黄色部分）、盐、黑胡椒粉、小茴香、面粉拌匀
4.起锅烧油至八成热，把混合物用手团成丸子放入锅中小火炸至表面深金黄色即可
