1:8
具体做法是这样的：
1.准备好黄豌豆粉和豌豆淀粉，黄豌豆粉和豌豆淀粉的比例为1：8，还有为什么要加豌豆淀粉的原因：如果全是豆粉做出来的凉粉没有韧性很容易断。
2.准备好粉后加入5倍的水，化开。
3.下锅熬制，一边加热一边要不停的搅动，要不下面的很容易糊锅，不要偷懒。等锅里烧开，混合物变透明就可以关火。
4.把熬制好的糊糊倒入容器（容器一般用盆，根据量多少来选择合适的吧）中，冷却。最好不要放冰箱哈，自然冷却最好。
5.放凉的凉粉倒扣出来，切成细条，装盘。
6.拌上佐料：地道的红油辣椒，姜蒜水（注意这里不直接用姜蒜沫哈），盐，一点点醋，生抽，芝麻，香油，葱花。
