最初的五仁馅料是由“核桃仁,花生仁,杏仁,芝麻仁和瓜子仁”这五种组成。而不同的地区也有自己的不同风俗习惯和讲究,“五仁”中的“成员”也就更加多种多样,有的地区则会放入花生仁,南瓜籽,腰果等来制作。2015年出台了新的(GB/T19855-2015)标准规定,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种果仁馅料加工制作而成的月饼才能叫五仁月饼。
最初的五仁馅料是由“核桃仁,花生仁,杏仁,芝麻仁和瓜子仁”这五种组成。而不同的地区也有自己的不同风俗习惯和讲究,“五仁”中的“成员”也就更加多种多样,有的地区则会放入花生仁,南瓜籽,腰果等来制作。2015年出台了新的(GB/T19855-2015)标准规定,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种果仁馅料加工制作而成的月饼才能叫五仁月饼。