辣白菜腌制几天可以吃呢

最好是在一个月左右之后在进行食用，一个月时间腌制的辣白菜的口感不仅比较入味，时间腌制的比较久一点的辣白菜中含有的亚硝酸盐的含量也会大大的减少。

腌制七天再吃最好，因为辣白菜是生腌的，第二天亚硝酸盐含量最高，然后逐渐减少，到七天后，亚硝酸盐含量降低到不影响人体健康了，可以放心吃了。