用水养的竹笋片有点酸味 还可以吃吗

可以吃

竹笋主要是利用乳酸菌在食物中硝酸盐的转化所产生的发酵作用而变酸。

竹笋泡水后有点酸味其实是很正常的，这个也不影响食用，竹笋有很多烹饪方式我觉得都非常好，比如牛肉炒竹笋，竹笋鸡煲等等就非常好吃的，也是很常见的家常菜，但竹笋的味道比较酸，不是每个人都喜欢吃。

可以吃的。

竹笋泡久了有酸味主要是利用乳酸菌在食物中硝酸盐的转化所产生的发酵作用而变酸。一般观察竹笋质地无软烂，不带有其他怪味的情况下，用清水继续浸泡2小时，即可去除酸味食用，类似于平时吃的泡菜发酸反应，食用对人体无毒无害。