1.将人参用细毛刷沾水轻轻刷去表面残留的泥土和杂质，注意不要刮伤人参的表面，造成人参中人参皂苷、人参多糖、微量元素、蛋白质、氨基酸等物质的流失。
2.将人参用刀切成薄厚相当的薄片，选用10-15片，剩余部分放入报纸中包好，再放入塑料袋中密封，最后放入冰箱的保鲜层，方便下次的取拿。
3.将人参切片放到瓷碗中，加满沸水，可以加入冰糖或是蜂蜜，增加其口感，去除其苦味。
4.将瓷碗盖盖，放入隔水的锅中，盖盖炖煮15-20分钟，开锅即可食用。
可以用30克冰糖和10克人参炖汤。
首先把人参清洗干净，切成片和冰糖一起炖煮。
另外一种方法，准备人参10克，生地黄30克，冰糖适量。把人参、黄芪水煎，去渣留汁，将这些汁液放在大米中，可以根据个人的口味加入适量的冰糖即可
