1、食材：枇杷500g、白糖适量；
2、枇杷去柄去籽去内膜，洗净控水一两个小时。
3、把控水好的枇杷果肉加糖，盐，放入密封桶中腌制3天后，糖都融化啦，果汁都冒出来啦，枇杷肉呈半干状态，可以捞出。
4、撒糖干炒，不间断搅拌，平铺放烤盘烘干一会，收汁让蜜饯更Q一点。
5、最后装罐密封起来就可以了。
晒干的野生枇杷做成蜜饯方法如下：
1.枇杷洗净泡淡盐水5～10分钟。
2. 去核、去头尾，只留皮肉。过程中注意挑掉坏掉的。
3. 入锅撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀。
4. 糖融化果肉出水，就可以开火熬制了。
5. 开大火，一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感。
6. 慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时要开始轻轻顺时针搅拌以免粘锅。
7. 汁液开始变得黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度（摸下锅不烫手），倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。
8. 温度完全降下来后装瓶即可。
