电水壶和温控水壶在功能上有一定的差异。电水壶主要是利用电力加热水，可以较快地将水烧开，适合用来沏茶、泡咖啡或煮面等。
而温控水壶除了可以像电水壶一样快速加热水外，还具有温度控制功能，可以精确调节水的温度，适合冲泡需要特定温度的茶叶或咖啡豆。因此，电水壶更适合一般家庭使用，而温控水壶则更适合咖啡师或茶艺爱好者使用。选择时可以根据个人需求来进行选择。
电水壶和温控水壶都是用来煮水的厨房电器，但它们有一些不同之处。电水壶只能将水煮沸，而温控水壶可以设定水的温度，以满足不同饮品的需要，比如绿茶需要70-80摄氏度的水温，咖啡需要90-95摄氏度的水温。
另外，温控水壶还可以保持设定温度，让用户随时倒出需要的温水，而电水壶则需要重复加热。总的来说，温控水壶更加智能、便利，更适合有特定饮品需求的用户，而电水壶更加简单、适合普通煮水使用。
