用料：豆腐100克，香菇4朵，大白菜100克，胡萝卜50克，油，胡椒粉，蒜苗，盐，鸡精各适量
步骤：
1、准备好所有食材
2、豆腐切条用盐水浸泡5分钟。
3、香菇，白菜，胡萝卜洗净切丝。
4、锅倒油爆香葱花。
5、倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。
6、砂锅加入清水放入炒过的食材煮5分钟加盐，胡椒粉调味，然后放入豆腐继续煮2分钟放入鸡精，蒜苗即可。
1、主料：大白菜(小白口)400克。
2、调料：盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克，各适量。
3、将大白菜择洗干净；葱洗净，切葱段；姜洗净切块。
4、大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条，放入砂锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。
