食材：猪肉300g、白菜500g、葱花少许、姜少许、料酒、酱油。
铁锅炖白菜的做法：
1、少于油炒稍为肥点的肉，炒出油；
2、放瘦肉，放葱花爆锅，加一点料酒放入酱油，进行翻炒后加水放入白菜梆部分；
3、添水烧开，水开了转小火盖上盖子，放入白菜叶子开始炖；
4、直至白菜炖熟后加盐出锅即可。
首先准备好大白菜、红萝卜、土豆和猪肉（或其他肉类），将所有材料洗净并切成适当大小的块。
然后热锅冷油，放入肉块煸炒至微微变色，加入适量水或高汤，放入切好的蔬菜。煮沸后转小火加盖炖煮30分钟左右，加入调味料（盐、鸡精、料酒等）调味即可。如果喜欢口感更加鲜美的话，也可以加入一些虫草花或灵芝等食材。大白菜汤锅口感清香、营养丰富，适合秋冬季节食用，特别是寒冷的天气，非常暖胃。
