江米团制作过程（台湾米团的制作方法和配方）

1.把江米洗净、加适量水，上屉蒸熟。凉透后，反复揣匀，搓成长条，揪成50克一个的剂子，按成圆饼备用。

2.把鸡脯肉切成20个相等的小块后，每个按好的圆饼内包一块，做到椭圆形，蘸上芝麻备用。

3.油锅烧至七成成熟时，放入生坯。生坯浮出油面，呈金黄色即熟，取出码于盘内。