1.糯米洗净用清水泡两小时至米泡开;姜切末.
2.用在蒸笼上铺一层湿纱布,把泡好的糯米放在纱布上,再用筷子扎些眼,大火蒸20分钟,在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上,让米软些(当然得根据自己的口味来).
3.蒸好后倒出来放至温热就可加入猪绞肉,鸡蛋,花椒粉,食用油,姜末,鸡精,盐拌匀.
4.再把拌好的糯米捏成一个个团子,再重新放入蒸笼中蒸25分钟左右即可.
1.糯米要提前用水泡上，一般泡一至二个小时左右，倒干水后备用，2.瘦肉馅1斤，最后是自己用刀剁的，我认为比较卫生，3.准备一个稍微大一点的碗，把肉馅倒进去，倒上一点色拉油，打入一个鸡蛋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、葱末、姜末等，充分搅拌均匀，4.用小勺子盛一勺，然后蘸上糯米，在面板上滚一圈，5.蒸45分钟左右即可。
