爆炒小人仙用焯水吗（小人仙做法用焯水吗）

需要。

小人仙在烹饪的时候是需要焯水的，因为很多人烹饪小人仙的方式大多都是爆炒，直接炒的话很有可能炒不熟，如果把它进行焯水，会很容易变得半熟，这样再炒就很容易熟，而且焯水还有一个好处，就是可以把小人仙本身带有的腥气去除。

爆炒小人仙用焯水

爆炒小人仙所需材料：小人仙800克、香菜2棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒10几个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量