制作烙饼层多的方法如下：
1. 准备食材：面粉500克，水适量，食用油适量，盐少许，葱花、椒盐各适量。
2. 面粉倒入盆中，慢慢加入水，边加边搅拌，搅拌成面团，然后揉搓成长条，分成一个个小剂子。
3. 每个小剂子揉圆，然后用手掌压扁，形成面饼。
4. 热锅凉油，放入面饼，小火慢烙。烙制过程中注意翻动，使其均匀受热。
5. 当两面都烙至金黄色时，撒上葱花和椒盐，再烙一会儿即可。
注意事项：
1. 和面时要适量加水，保证面团的柔软度，这样烙出来的饼才会松软。
2. 烙饼时要用小火，这样才能使饼的两面都能均匀受热，形成多层效果。
3. 葱花和椒盐可以根据个人口味添加，也可以不加。
通过以上步骤，你可以制作出层次丰富、口感松软的烙饼。
