1. 煮田螺最好吃的方法是用清水煮。
2. 因为清水煮可以去除田螺的腥味，同时保留其原有的鲜美口感。
3. 另外，可以在煮田螺的时候加入一些姜片、葱段、料酒等调料，增加其香味和口感。
也可以在煮熟后蘸上自制的蒜泥酱或辣椒酱，更加美味可口。
煮田螺的方法有很多种，不同地区和个人喜好也会影响口味。以下是一种常见的煮田螺做法供您参考：
材料：
- 田螺 500 克
- 姜片 4 片
- 蒜瓣 4 粒
- 青葱 2 根
- 辣椒 适量
- 料酒 2 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
1. 将田螺用清水冲洗干净，去掉外壳上的污垢和泥沙。
2. 将田螺放入锅中，加入清水，水量要稍微多一些，以盖过田螺为宜。
3. 加入姜片、蒜瓣、青葱和适量的盐，放入适量的辣椒提味。
4. 开火煮沸后，加入料酒，转小火慢炖 20-30 分钟，直到田螺变软烂。
5. 捞出田螺，将煮好的汤汁过滤掉，即可食用。
田螺的口感比较爽脆，煮过之后口感会变得软烂，而且汤汁也会带有田螺的鲜味，很适合夏天食用。如果您喜欢口感更加嫩滑的田螺，可以在煮的时候加入一些碱水，这样可以使田螺变得更加嫩滑。
