酸辣荞头怎么腌制方法（正宗酸甜荞头的腌制方法）

1.市场买回来的小米辣，藠头分别清洗干净，藠头外面的皮剥掉，放太阳底下晒干水分

步骤 2

2.藠头放盐，腌制一个晚上，腌出来的水倒掉

步骤 3

3.辣椒剁碎，加盐糖腌一下，把水挤出来放到藠头里面，再放一点高度白酒一起拌均匀

步骤 4

4.拌好的藠头放到干净的玻璃瓶里，密封半个月左右就可以吃了

材料：新鲜藠头、凉开水、食盐。

做法：

1、将新鲜的藠头去除苗叶部分，然后洗净，彻底的沥干水分。

2、将沥干水分的藠头放入缸内，加入凉开水和食盐。

3、密封起来之后摇晃一下，一个星期左右的时间即可食用