为什么人家蒸芝麻糕那么黑（正宗的黑芝麻糕）

1、芝麻有白色、黄色及黑色的。许多芝麻糊是用混合芝麻做的，自然就不黑了。只有纯黑芝麻做的才是黑色的。

2、你说的那种黑芝麻糕是用糯米粉做的。糯米粉加三倍水搅匀，放入黑芝麻（最好是炒熟的）、白糖和一点点盐、桂花糖或桂花蜜、一点点桂皮粉，再加少许食用油搅匀后放入容器上笼蒸就行了。蒸的时间根据芝麻糕的厚度来定。半小时到50分钟。