您好，材料：
红薯叶子、米、盐、油、葱、姜、料酒、清水
步骤：
1. 将米洗净后浸泡30分钟；
2. 将红薯叶子洗净，去掉老茎，切成小段备用；
3. 葱姜切末备用；
4. 锅中加入油，烧至6成热时放入葱姜炒香；
5. 加入切好的红薯叶子翻炒，加入少量的盐和料酒调味；
6. 将米加入锅中，加入适量清水（米与水的比例为1:1.2），再次加盐调味；
7. 大火烧开后转小火煮20分钟左右，出锅即可。
提示：红薯叶子做咸饭时要注意不能放太多水，否则会煮成稀饭。同时，如果嫌咸可以少放盐，口感会更好。
丨，新鲜红薯叶500克清水洗净，2，锅里放水烧开，滴入少许食用油和食用盐，焯一下(约2分钟)，捞起滤干水份装盘，3:配料:二颗红米椒剁碎丶5片大蒜子压成碎泥，4，热锅倒入食用油丶食盐及配料爆炒出香气后，将装盘的红薯叶放入锅内快速翻炒，放入生抽起锅装盘，淋上香油，一盘红薯叶青翠欲滴，是极好的下饭菜。
