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红枣绿红豆粽子的做法和配料(红豆粽子的做法和配方)

红枣绿红豆粽子的做法和配料(红豆粽子的做法和配方)

更新时间:2025-06-16 12:53:15

红枣绿红豆粽子的做法和配料

十斤糯米,半斤红豆,半斤绿豆泡好红枣二斤半。粽子说三两泡一夜就可以。左手拿夜用,右手放米,然后拿绳子一单就完事了,一把大米几个粒红豆,几个粒绿豆?一个大枣用绳子缠好缠紧不漏米都包好后上锅煮就可以了,等待煮熟就可以食用了。

江米、红枣用水浸泡一小时

粽叶用水洗净

拿两片粽叶叠加在一起

把一端向里卷

先装点米,再放红枣,最后再盖一层米,撒上几粒红豆(注:红豆提前泡一晚或开水注煮10分钟,这样比较爱熟),最后把粽叶从上向下盖住,由于本人笨拙,所以过程没办法腾出拍这一步

用细棉绳紧紧捆住,以防漏米,这样煮出来的粽子也比较Q弹,好吃

高压锅下面放一个小篦子,把粽子码放在小篦子上,以防糊锅,注满水,没过粽子

在粽子上面再放一个篦子,压上一块石头,这是婆婆那学来的,至于为什么,我也不知道,我猜可能是让粽子里的米不会被泡出来,这样煮的紧实一些吧

盖上锅盖,开始煮吧,上汽后,转中火煮两个小时就好了,但要根据自家锅的情况和粽子的量以及水的多少来决定。

出锅了,可以开吃了,软软的、糯糯的、甜甜的,好吃!

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