绿豆发芽能吃么（胃不好的人吃什么食物比较好）

绿豆发芽是可以吃的。只要出芽不超过三厘米，就可以吃。绿豆，花生等胚芽类植物发芽后不仅无毒，而且极具营养。绿豆本身没有特别多的维生素，但是绿豆发芽以后内部结构被重组，富含多种维生素。

绿豆芽是可以吃的，主要是从绿豆之中生长出来的一种嫩芽，其中含有大量的维生素c、纤维素、氨基酸等成分。摄入人体之后具有很强的美白皮肤和对抗氧化的作用。