肉类焯水后用冷水洗还是热水洗（肉类焯水的正确方法）

热水，如果肉焯水后马上趁热冲洗，就要用热水； 如果焯水后等肉冷却至室温再清洗，那么就要用冷水。 这样后续加工后的肉才能鲜嫩酥烂。

肉类焯水后用热水洗，热水洗的肉类很容易熟