肉焯水后用热水冲还是冷水冲（焯水后的肉是用冷水还是热水冲洗）

在肉焯水后，最好使用冷水来冲洗肉，尤其是禽肉。这么做可以有效地减少肉里的细菌数量，因为冷水会迅速降低肉的温度，并能够清洗掉表面的污垢和杂质。

另外，用热水冲洗也不是不可以，但是会让肉的纤维收缩，从而导致口感变得硬涩。总之，为了确保食品健康，必须养成良好的肉食冲洗习惯，认真洗净肉的表面是必要的。