为什么有的栗子好剥有的不好剥（刚煮熟的栗子怎么样才容易剥）

剥板栗不带膜。板栗是一种非常好吃的食物，可以水煮也可以糖炒，还可以作为配料和其他的食材一起做着吃。其中水煮板栗可能是最常用的一种方法，虽然栗子好吃，但是水煮的时候总是觉得皮特别难剥，有时候剥栗子弄得满手都是，连指甲缝里都是，特别费劲，可是外面卖的糖炒栗子怎么感觉皮和肉是分离的呢？

原来糖炒栗子都是先把沙子加热到一定程度才将栗子放入，突然的高温使得栗子皮和肉脱离，还有一种方法就是将板栗洗干净表皮后，用刀子将板栗划一个十字口子，然后将板栗放锅里加水烧开煮约两分钟后，关火，放凉后就可以很容易剥开皮了。