渤海湾面鱼做法（烟台大面鱼制作方法）

材料

主料：小鱼儿250g；辅料：油适量、盐适量、面粉适量、生姜适量、醋适量、大蒜适量

香煎灰面鱼

1

小鱼儿去头，去肠，去鳞，洗净，沥干。抹上食上，洒上醋，腌制10分钟左右。

2

面粉加点食盐，胡椒粉，调成糊，不要太稀哟，以免挂不住鱼儿。

3

把腌制好的鱼儿，放进面糊里打个滚

4

然后码入刷好油的平底锅

5

中小火慢慢煎，一面金黄后，翻面煎另一边，直至二边金黄。

6

成品，外酥内软的小鱼儿出锅罗