肉粽子是生的还是熟的，需要根据你购买的肉粽子种类来确定。
1.如果购买的是冷冻肉粽子，一般都是生的，需要蒸煮熟后食用；2. 如果是现买现吃的热肉粽，一般是熟的，可以直接食用。
综上所述，要确定购买的肉粽子是否为生或熟的需要看你购买的肉粽种类。
生肉，肉粽子是闽南泉州汉族特色小吃，需要准备好包粽子的粽叶和米还有猪肉，使用的猪肉是生肉，如果用熟肉再蒸一遍就不好吃了，肉要分割的小，这样有助于蒸熟和增加口感，具体操作步骤如下：
1、把粽叶用开水注意下，让其变软。
2、淘米时间不要长，别让米吸水。
3、用小罗把米空干。
4、加入酱油搅拌。
5、把猪肉分割成小块。
6、加入料酒搅拌。
7、在粽叶中放入少量米。
8、放入一块肉。
9、再用米盖住肉。
10、把粽叶包住食材。
11、用细线捆住粽叶。
12、用沸水煮粽子直至煮熟就可以了。
粽子里的肉应该是生的，粽子里的馅料，煮一两个多小时后，一定会煮得很熟。如果你在包装之前把肉煮熟，你破坏了肉中的营养成分。
饺子包好后，放在锅里加水煮，几个小时后，粽子就做好了，粽子里面的猪肉煮熟了就可以吃了。
