如果包谷太硬，你可以尝试以下方法来炒：
浸泡：将包谷放入清水中浸泡约30分钟，使其变软。
切段：将泡软的包谷切成适当大小的段，便于炒熟。
炒制：在锅中加入适量的油，烧热后加入包谷段，用中火翻炒至包谷表面微黄，注意不要炒过头，以免包谷变得焦糊。
调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、辣椒等调味品，继续翻炒均匀，让包谷充分吸收调料的味道。
出锅：炒至包谷熟透，即可出锅装盘。
以上方法可以帮助你炒出软糯的包谷，如果你还是觉得太硬，可以尝试多次浸泡和炒制，直到达到理想的口感。
提前把包谷放到水里泡一下，然后沥干水再炒，这样炒出来的包谷不硬。
