炒玉米粒可以水煮，也可以不水煮直接炒制。因为玉米粒比较硬，直接炒花费的时间会长一些，先煮一下，然后再进行炒制，基本上只要几分钟就能炒好，而不是很赶时间的话，直接放到油锅里面不停翻炒知道变熟就可以了。
1、把玉米洗净放入蒸锅，蒸30分钟左右，蒸熟后放凉备用。如果家里有高压锅，放进压力锅中焖煮20分钟即可。
2、把蒸熟放凉后的玉米，剥下玉米粒备用。如果嫌剥玉米粒麻烦，教大家一个简单的方法，就是用“削皮器”沿着玉米粒排成行的方向，刮下玉米粒，这样简单又省时，大家不妨一试哦。
3、把青红椒洗净，切成同玉米粒大小相似的小丁备用。顺便把小葱和大蒜也剁成碎末备用。
4、锅中放油，油温七成热时下入葱蒜末爆香。然后，再倒入切好的青红椒丁、盐、白糖和十三香继续翻炒。
5、当锅中青红椒炒到9成熟时，倒入我们剥好的玉米粒，炒到玉米粒表皮微黄，即可关火出锅啦。稍微放凉一些，吃一口，焦香软糯，既能当饭又能当菜，可比煮的玉米好吃太多了。大家不妨一试哟！
