煮玉米凉了变硬之后，可以把玉米放到热水中浸泡或者蒸锅里加热。因为玉米中含有很多的淀粉，所以玉米变凉的过程中，水分蒸发是很快的，蒸发之后就会导致淀粉冻结，玉米会出现收缩和变硬的情况。
煮玉米的时候，建议从凉水开始煮，这样煮出来的玉米味道会更好。等到水开的时候才把玉米放进去，这样煮出来的玉米会又老又硬。
解决玉米煮熟变硬的问题，需要将不剥皮的玉米放进锅里煮熟。；需要准备的材料包括有：锅、水、玉米；
一、准备一个锅，倒入大约1厘米左右高的水量；
二、将水煮沸；
三、然后将玉米放入，注意玉米不要剥皮，这样能够留住玉米内部的水分；
四、盖上锅盖，煮十分钟；
五、然后将玉米捞出，等待至不烫手，即可食用
