和捞面怎么和面（捞面和面的正确方法）

1、莜面中倒入开水。

2、边倒开水边搅成块状。

3、和成一个稍软的面团，晾凉，醒发15分钟。

4、揪两块小面团放在手中央。

5、如果家里有饸饹模具，可以匀速的转动后面的手柄，面团就会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。如果没有，就用手搓，再往长搓就是莜面饸饹了。

和捞面和面时，如果是小麦面，就冬天就用温水搅和，夏天就用凉水搅和，然后反复揉搓即可。如果是莜麦面，就要用烧开的水搅和。