材料
"猪头皮 1件","葱姜辣椒 适量","8角花椒肉桂 适量","香油 适量","酱油 适量"
做法
step1: 猪头皮川烫洗净备用
step2: 葱姜辣椒肉桂8角花椒适量备用
step3: 全部材料放入内锅，加进适量的糖、酱油、水外锅放半杯水，盖上锅盖等跳起后试软Q度，不够再次加水煮第2次若2次煮，外锅的水不要放太多免得过烂不Q
step4: 煮好待凉切薄片，拌入适量的香油、葱花即可食用
猪头皮与猪耳朵清冼干净，用火烧干净小毛毛。
然后煮开水焯一下猪头皮与猪耳朵，去腥味。
接着下油烧热放蒜，八角，花椒，猪耳朵，猪头肉，爆炒一下，然后放料酒，酱油，炒一下之后放水煮。
煮的水差不多干了放一点老抽上色 捞出放凉，切片，淋汁，上菜就行了。
