茄子怎么炸（21道适合吃米饭的菜）

第一步,准备细长茄子一根去皮

第二步 切成一片一片,厚度大概0.3厘米就可以了

第三步 切好的茄子泡在水里5分钟

第四步 水,鸡蛋,淀粉,盐搅拌成糊状第

五步 把茄子泡在搅拌好的蛋液里第

六步 多放一点油,把泡好的茄子放在锅里炸一下,中火或者小火,不要太大容易糊

第七步 煎,把两面都煎成金黄色 捞出

第八步 大蒜捣成蒜泥,加水,加生抽,加醋,加香油,(蛋液里加的有盐,所以汁里不用加盐)