卤鸡蛋要开盖吗（卤鸡蛋不用放冰箱可以吗）

卤鸡蛋的时候可以将盖子盖在上面，不要开盖，因为打开盖子的话温度会降低，卤的话火候后会变小。

所以的话，你可以把盖子盖在上面，这样卤制的会更快一点，然后会更加入味，会更加熟，所以的话不需要打开盖子，打开盖子会降低她里面的一个温度。

不要开。不然味道进不去