如何做出有嚼劲的馒头（馒头怎么做才有嚼劲有韧性）

要做出有嚼劲的馒头，可以尝试以下方法：

- 在面粉中加入适量的盐和糖，可以增加馒头的嚼劲。

- 在和面时加入适量的黄油或橄榄油，可以使馒头更加酥脆。

- 和面时加入适量的鸡蛋或牛奶，可以使馒头更加柔软。

- 将和好的面团放在温暖的地方发酵，可以使馒头更加蓬松。

- 将发酵好的面团切成小块，揉成馒头形状，放在蒸锅中蒸熟，可以使馒头更加柔软。

需要注意的是，馒头的口感和质量与面粉的质量、和面的技巧、发酵的时间等因素有关，需要在实践中不断摸索和调整。