前言常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。材料主料：带鱼300g；辅料：鸡蛋1个、淀粉50g、面包糠20g、盐2g、花椒5粒、白酒适量、醋1大勺香酥炸带鱼1带鱼去头洗净，斩段。
2加入白酒醋盐花椒腌制30分钟。
3锅中放油，烧制6成热。
4腌制好的带鱼先裹上一层淀粉。
5再沾上一层蛋液。
6再沾满面包糠。
7放入6成热的油锅中。
8小火炸至两面金黄即可。小贴士带鱼选用不要太宽太厚的，太大不容易进味和熟透。要小火油温不要高。
