步骤1准备食材：带鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小葱1根、蛋黄1个、面包糠30克。
步骤2带鱼洗净切段。
步骤3姜切片。
步骤4小葱切葱花。
步骤5碗中放入带鱼、料酒、生抽、姜、盐，拌匀腌制2小时。
步骤6然后碗中放入腌制好的带鱼，倒入蛋黄拌匀，再倒入面包糠让带鱼均匀的裹上面包糠。
步骤7起锅倒油，油热放入带鱼炸至外酥里嫩捞出装盘。
步骤8最后撒上葱花即可。
面包糠炸带鱼
主料
面包糠
1碗
带鱼
2根
辅料
盐
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
步骤
1.带鱼处理干净，加盐，料酒腌制一会儿
2.鸡蛋打散，加淀粉搅拌均匀
3.将带鱼裹上蛋液
4.粘上面包糠
5.油热放入带鱼煎熟
6.盛盘出锅即可
