主料：
豆角600克
辅料：
食盐50克
八角3粒
桂皮1段
干辣椒适量
白酒适量
野山椒适量
冰糖40克
做法：
步骤1.准备好食材，豇豆角洗净晾干
步骤2.准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。
步骤3.煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。
步骤4.煮好的卤水晾凉备用
步骤5.晾去水份的豇豆角三四根盘在一起
步骤6.盘好的豆角放入无油无水的密封容器中
步骤7.全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒。
步骤8.盖紧盖子，密封发酵。
步骤9.腌渍了十天左右
