谁知道龙岩泡鸭爪是怎么做的（龙岩泡鸭爪制作方法在哪里）

龙岩泡鸭爪做法如下:

1、把鸭掌去衣去趾甲，用沸水泡熟，捞起，用冷水浸，拆去骨和筋，把芫荽洗净，放入汤窝内。

2、烧镬下油，加入姜片，葱条，注入二汤，溅入绍酒十克，调味，鸭掌滚煨过，取起，弃掉姜、葱，把鸭掌放上芫荽面，撤上胡椒粉。

3、中火烧镬，注入上汤，溅入绍酒十克，调味，滚后将镬端离火位，撇去悬浮物，把汤倾入汤窝内

要学龙岩永定下洋正宗泡鸭爪，到下洋来。