1、准备食材：新鲜大虾500g，生姜2片，蒜头2瓣，八角2粒，香叶2片，花椒2粒，料酒一大匙，精盐少许，白糖少许，植物油适量，鸡精一小匙，醋一大匙，酱油一大匙，水500ml。
2、将虾洗净，用料酒、生姜和精盐腌制十分钟；
3、将蒜头、八角、香叶和花椒放入锅中，加入500ml的水，大火烧开，改小火熬十五分钟；
4、将腌制好的虾放入锅中，中火煮开，撇去浮沫，加入白糖、鸡精、醋和酱油，小火煮十分钟；
5、撒入少许植物油拌匀，即可出锅。
：大虾500克，葱半根，姜4片，蒜5粒，醋半勺，清水4勺，料酒一勺，生抽两勺，白糖半勺，家乐热炒鲜露几滴。
第1步我们需要准备一些虾，买虾的时候我们最好买活虾，这样我们做出来的虾才会吃起来非常的好吃。买回来的虾我们自己要先处理一下，用剪刀把下去捡去，用牙签把虾线挑去，这样吃起来才会变得非常的放心。
第2步，我们除了虾，葱，姜，蒜，家乐热炒鲜露，这些以外的所有食材，我们都需要搅拌均匀，做成调料汁。
第3步把我们准备好的葱姜蒜切好放入到碗里面备用。
第4步锅里边加入适量的油，烧热了以后把我们处理好的虾放到锅里边进行煸炒。
第5步等到虾变色了以后，把葱姜蒜放入到锅里边翻炒均匀。
第6步把我们调好的调料汁倒入到锅里边，翻炒均匀。
第7步大火收干汤汁。
第8步出锅前滴上几滴加了热炒鲜露翻炒均匀就可以出锅装盘了。
