
具体做法:
1、 糯米清洗干净后,加入清水,提前浸泡一晚,然后上锅蒸熟,也可用电压力锅煮熟备用。
2、 紫菜和虾米泡软,再将紫菜切成末;姜切成姜丝;里脊肉也切成细丝备用。
3、 鲜香菇清洗干净后,去蒂,切成丝状,再放入开水中焯烫一下。
4、 锅中倒入食用油,油热后放入姜丝爆香,再放入肉丝滑炒至变色,最后加入虾米、鲜香菇丝、紫菜末煸炒均匀。
5、 煸匀后放入食盐、料酒、生抽调味。
6、 最最后放入蒸好的糯米饭,翻炒均匀出锅即可。这一步有点像炒米饭。
糯米饭 2杯 香肠 2根 海带 1片 炸花生米 50克 香葱 2根 酱油 少许
辅料
粘米 半杯 鸡蛋 2个 土豆 1个 哨子 20克 老干妈辣椒酱 自己定
微辣口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 特色糯米饭的做法步骤
1糯米2杯。
2粘米半杯。
3将糯米和粘米混合洗尽,放水(不能多放,只能放食指一指节的一半,水放多软了很难吃的。按下煮饭功能就可以了。
4广式香肠两节。
5放在煮糯米饭的电饭锅的蒸碟内,煮糯米饭的时候顺便就把香肠蒸好了。
6鸡蛋两个。
7放入盐,打均。
8平底锅内放一点油,放入鸡蛋液煎成薄饼。
9将煎好的鸡蛋切成丝,还有蒸熟的香肠切薄片,装盘待用。
10海带一片,放水里泡3个小时以上。
11然后切丝。
12锅内放水,放入海带丝煮熟,捞出用凉白开水冲凉待用。
13将还带丝,放入大蒜沫,酱油,醋,花椒油,香葱沫凉拌好,待用。
14土豆一个
15切成丝,用水冲洗干净。
16放入锅内煮熟,捞出用凉白开水冲凉待用。
17将捞出的土豆丝,放入大蒜沫,酱油,醋,花椒油,香葱沫凉拌好,待用。
18准备一点哨子,这个做法以后我会放出,不会做的可以不放。
19准备一点花生米。
20铁锅放油,烧热。
21放入已经煮好的糯米饭,然后放入酱油炒糯米饭。
22稍微炒一会,把酱油拌均后就可以了。
23然后将糯米饭盛一些放入碗里,吃多少盛多少。
24然后将还带丝,土豆丝,香肠,鸡蛋丝,哨子,花生米放入糯米饭内。