1. 将鸡翅中洗净，在表面用刀切上几道口子，以便入味。
2. 准备一个大碗，将料酒、生抽、盐、白胡椒粉、切好的生姜、切成小段的葱和切好的红辣椒混合均匀，制成腌料。
3. 将鸡翅中放入碗中，用手将腌料涂抹在鸡翅中的表面，并将其按压数次，使腌料渗透到鸡肉内部。注意不要太过用力，以免鸡翅变形。
4. 将腌制好的鸡翅装入食品袋或盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2-3小时，或者更好的是腌制过夜。
1、先把鸡翅用清水洗干净；
2、然后晒干水分；
3、在鸡翅背上划几刀，好入味，加生姜，蒜片，料酒，盐，生抽，味精，也可以放些超市买的五香粉之类的抓拌均匀、腌制一小时即可入味。
