1. 烤羊肉大串的做法很简单。
2. 首先，将羊肉切成块状，用盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、姜蒜泥等调料腌制30分钟左右。
然后将羊肉块穿在竹签上，放在烤盘上，用烤箱或烤炉烤10-15分钟即可。
3. 如果想要更加美味，可以在腌制时加入一些红酒或啤酒，增加肉质的鲜嫩口感。
同时，可以在烤制过程中不断翻动羊肉大串，使其均匀受热，烤出金黄色的外皮和香味四溢的内部。
答案如下：烤羊肉大串制作相对简单。
原因解释：首先，制作烤羊肉大串并不需要过多的餐饮专业知识，初学者亦可上手。
其次，羊肉的肉质较为坚实，不容易烤糊，烤制过程相对而言也不需要过多的耐心，从而降低了制作难度。
烤羊肉大串制作时要选择好羊肉的部位，一般以羊腿肉为佳，羊里脊肉口感较为细腻但不易入味；烤制时可以在切好的肉片上撒上盐、孜然等调味料，配合大火翻烤，保持水分，这样制作出的烤羊肉大串美味可口，风味独特，倍受大众喜爱。
