一、清炖羊肉汤
现将适量的羊肉清洗干净，之后放在锅内，加入适量的清水，大火煮沸，转为小火炖煮，直到羊肉熟烂，之后将羊肉捞出来，切成羊肉片；
将辣椒去掉根蒂，生姜切成片，大蒜去掉皮备用，在锅内放入适量的油，之后放入辣椒、生姜片和大蒜，放入羊肉炒匀，之后放上生抽，放上盐炒一分钟，之后放到炖锅内，将炖羊肉的汤放在炖锅内，煮沸之后在小火煮十分钟，之后放入一点食盐调味之后就可以吃了。
二、竹蔗马蹄煲羊肉汤
将羊肉清洗干净，切成大小合适的块状，用沸水汆烫一下，捞出来备用，竹蔗清洗干净之后切成小段，将八角清洗干净，马蹄适量去掉皮，清洗干净，切成两半，在瓦煲内放入适量的清水，煮沸，之后将所有的食材都放进去，大火煮沸，之后转为中小火炖煮两个小时，之后放入适量的盐调味就可以食用了。
三、白菜粉丝羊肉汤
将适量的粉丝用温水泡软，将白菜清洗干净，之后切成大小合适的段备用，在锅内放入适量的清水和两片生姜片，大火煮沸，之后放入泡软的粉丝，大火煮沸，再放入白菜，再煮沸，放入准备好的羊肉片，这个时候也放入鸡精和盐，再次煮沸，之后放入胡椒粉和香油，最后放上适量的葱花就可以吃了。
