腊肉炒什么菜好吃（正宗腊肉先蒸还是水煮）

家常菜中腊肉炒饭，蒜薹炒腊肉，蓠蒿炒腊肉，直接正数腊肉食用，鳝鱼青笋汤中也是加入了腊肉，这样的汤会使味道更浓，更加的香，吃火锅的时候可以涮腊肉。

食材：腊肉、莴笋、大蒜、生姜、小米椒/青椒、大蒜叶、生抽

做法：

❶腊肉放水中煮10分钟捞出洗净，切片(如果腊肉太咸可再焯一下水去除多余的盐分)

❷腊肉放锅中煸炒出多余的油脂（如果腊肉肥肉比较多)加入姜蒜辣椒炒香。

❸加莴笋片翻炒快熟的时候放剩下的莴笋叶和大蒜叶（不喜欢或者没有叶子的可以不放）

❹最后加一勺生抽调味，撒大蒜叶炒匀出锅。