1、准备主料：韭菜花500g。调料：食盐和姜适量。
2、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水分。
3、把晾干水份的韭菜花放入大点的罐子里，撒上精盐腌渍30分钟。
4、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。
5、用力砸，直到韭菜花软烂成糊状。
6、把砸好的韭菜花酱盛到干净罐子里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。
7、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。
步骤1
把买回来的野韭菜花掐去老硬部分后，再择断成两、三厘米长的小段。
步骤2
把择好的野韭菜花放水里淘洗干净。
步骤3
洗好的野韭菜花放入沸水锅里焯水断生后用凉水冲凉。
步骤4
把冲凉后的野韭菜花放入凉拌大碗里，放入半匙蒜泥。
步骤5
放入适量的盐、生抽、少许的白糖、香油和花椒油搅拌均匀。
步骤6
放入一些炒熟的芝麻拌匀后就可以装盘，装盘后放上一些切好的小红椒圈装饰即可。
