面包、米饭、谷类食品、面食、水果和蔬菜为肌肉提供了高能量燃料,可以在锻炼后加快肌肉燃料的重新储备 。具体需要多少量的碳水化合物,这取决于个体的训练和个人要求 。对训练量很大的运动员而言,每天需要的碳水化合物是每公斤体重6克到10克 。