食材清单
排骨 适量 、 土豆 2-3个 、 豆角 500g 、 葱 适量 、 干辣椒 适量 、 蒜 适量 、 姜 2-3片 、 大料 2颗 、 花椒 适量 、 料酒 适量 、 冰糖 适量 、 黄豆酱 适量 、 蚝油 适量 、 老抽 适量 、 红烧酱油（或生抽） 适量 、 十三香 少许 、 盐 3勺
烹饪步骤
步骤1/11
买回来的排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水。
步骤2/11
排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥。
步骤3/11
水开后捞出排骨。
步骤4/11
准备好葱姜蒜花椒，大料，干辣椒。
步骤5/11
冷锅下油，放适量的冰糖，炒出糖色。
步骤6/11
放入排骨，翻炒上色，倒入一勺蚝油，适量生抽，一勺老抽，放入俩勺黄豆酱，倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒，大料，翻炒。
步骤7/11
锅中加入凉水，水没过排骨。大火烧开之后倒入三勺盐，少许十三香，然后转小火炖30-40分钟，家里有高压锅的也可以放入高压锅中。
步骤8/11
土豆去皮切块备用
步骤9/11
豆角备用，也可以根据自己的喜好用其它品种的豆角。
步骤10/11
排骨炖的差不多了之后放入土豆和豆角，中火炖15-20分钟，土豆和豆角熟了之后，最后用大火收一下汁。
最后一步
排骨土豆炖豆角就可以出锅了，超级下饭，每次做好后都被清盘
准备八角，桂皮，香叶，花椒，生姜和干辣椒、葱切段，生姜切片。
步骤 2
土豆切滚刀块，豆角去头折成段。
步骤 3
排骨冷水下锅，加料酒煮开滤血沫捞起控水。
步骤 4
炒锅中放油，下土豆和豆角翻炒，加一点点生抽乘出备用。
步骤 5
用炒土豆豆角剩下的油，下葱花爆香，下少量豆瓣（只要酱，或者豆瓣剁碎），加冰糖（4颗左右），香料，排骨翻炒，然后加生抽，料酒和开水入高压锅，大火烧开转小火20分钟。
步骤 6
高压锅丢水池冲冷水，放气之后打开，下土豆和豆角继续压5-10分钟。
步骤 7
放气之后看高压锅里水剩的多不多，肉和菜达到需要的软度没有，盐味够不够~没有就倒炒锅里再加料闷煮下，起锅，撒上香菜。
